Pan de jengibre con anís

Ingredientes

• 125
  g de azúcar
• 125
  g de miel
• 250
  g de harina de trigo
• 150
  g de anís estrellado (el anís estrellado está disponible en las farmacias si no tiene una tienda especializada cerca de usted). Para hacer la infusión, hervir 150 g de agua, lanzar de 4 a 5 estrellas, tapar el fuego y esperar 10 minutos. Quita las estrellas.
• 1
  cucharada de ron oscuro
• 1
  cucharadita de bicarbonato (disponible en farmacias o supermercados). Súper importante como ingrediente, de lo contrario obtendrá algo gomoso e incomestible……
• 1/2
  cucharadita de canela en polvo
• 1/2
  cucharadita de polvo de cuatro especias (= preparación a base de nuez moscada, pimienta, canela y clavo)

1. Paso 1

   Además pero es para variar la receta, puedes añadir gingembre , frutas confitadas, etc.

2. Paso 2

   Como puedes ver, no hay grasa, excepto un poco de mantequilla para engrasar un poco el molde a cake !

3. Paso 3

   Preparación:

4. Paso 4

   Prepara la infusión como se indica (cuantas más estrellas pongas o dejes infundir, más fuerte será, pero nunca obtuve un resultado no comestible).

5. Paso 5

   Poner en un bol el azúcar , miel, infusión. Mezclar y añadir el bicarbonato de soda, luego la harina poco a poco.

6. Paso 6

   Cuando la mezcla sea homogénea (súper rápida), añadir el ron, la canela y la preparación de 4 especias (y eventualmente otras especias si se desea).

7. Paso 7

   Untar con mantequilla el molde para tortas. Cocine a fuego lento según las instrucciones.

8. Paso 8

   Vigile la cocción (especialmente si tiene un horno que se calienta demasiado, como el mío) y posiblemente ponga un poco de papel de aluminio en él.

9. Paso 9

   Servir frío, untado con mantequilla salada, ¡es mejor!