Galette des rois con almendras

Ingredientes

• 100
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de polvo de almendra
• 3
  huevos + 1 clara de huevo
• 1
  cucharada de harina
• 80
  g de mantequilla
• 80
  g de azúcar glasé
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Colocar un pastel de hojaldre en un molde para tartas proyectando la masa 1 ó 2 cm más allá del diámetro del molde.

2. Paso 2

   En un recipiente, mezcle el polvo de sugar , el polvo de almendras y la harina.

3. Paso 3

   Añadir gradualmente 100 g de mantequilla ablandada mantequilla, añadir 2 huevos y batir bien la mezcla.

4. Paso 4

   Vierta la mezcla sobre la masa, luego coloque el frijol (bastante cerca del exterior).

5. Paso 5

   Con la segunda mitad de la masa, formar un círculo un poco más grande que el diámetro del pastel.

6. Paso 6

   Batir el tercer huevo y cepillar los bordes de la masa con él. Colocar la segunda masa encima. Adherir las dos pastas presionando con los dedos.

7. Paso 7

   Deje reposar la hamburguesa durante una o dos horas en un lugar fresco.

8. Paso 8

   Precalentar el horno a termostato 7 (210°C).

9. Paso 9

   Preparar el glaseado: mezclar la clara de huevo y el azúcar glasé con los 10 g de harina, luego glasear el pastel con ella, dibujando líneas con una cuchara.

10. Paso 10

    Cocine durante 25 minutos, luego baje el fuego al termostato 5 (150°C) durante otros 25 minutos. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado, coloque papel de aluminio desnudo encima.

11. Paso 11

    Servir frío o ligeramente caliente.