Chino (pastel alsaciano)

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 75
  g de azúcar en polvo
• 10
  g de sal
• 2
  huevos
• 290
  g de mantequilla
• 80
  g de pasas
• 20
  cl de leche
• 25
  g de levadura de cerveza
• 
  Crema fresca
• 
  Canela
• 
  Azúcar de hielo
• 
  Agua

1. Paso 1

   Para hacer la masa, proceda como si fuera a hacer un kougelhopf (vea las muchas recetas en este sitio).

2. Paso 2

   Cuando la masa esté levantada, hacer pequeñas tiras aplastadas con la palma de la mano, untarlas con crema + azúcar + cinnamon + raisins mezcladas, enrollarlas y colocarlas en la forma adecuada.

3. Paso 3

   Cocción 45 min a 200°C.

4. Paso 4

   La torta enfriada, untarla con azúcar glasé húmedo.