Klipferle (herraduras pequeñas chorreadas con arena alsaciana)

Ingredientes

• 280
  g de harina
• 100
  g de polvo de almendra
• 50
  g de azúcar en polvo
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 200
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Mezclar rápidamente con los dedos la harina, el polvo de almendra, azúcar en polvo, azúcar de vainilla y ungüento de mantequilla .

2. Paso 2

   Formar una bola y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora bajo film transparente.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C.

4. Paso 4

   Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa hasta un espesor de 5 mm. Recorte rectángulos de aproximadamente 1,5 cm x 8 cm. Sobre una superficie plana, redondearlas ligeramente para formar pequeñas herraduras.

5. Paso 5

   Colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino untado con mantequilla y cocerlos durante un máximo de 5 a 8 minutos. No deben volverse marrones en absoluto!

6. Paso 6

   Después de enfriarlos por completo, aplíquelos en azúcar y hielo de vainilla y disfrútelos con té o café.

7. Paso 7

   ¡Sublime!