Crema de mascarpone con grosellas rojas desmenuzadas

Ingredientes

• 250
  g mascarpone
• 250
  g de requesón
• 1/2
  paquete de galletas un poco aromatizadas, como lu tea o speculoos
• 2
  mangos para azúcar morena
• 50
  g de azúcar
• 1
  ron
• 250
  g de grosella roja (u otras frutas rojas)
• 
  gota de sabor) vainilla

1. Paso 1

   Quitar los tallos y lavar las grosellas. Ponga una docena grande de pasas de Corinto en el fondo de una taza de postre por invitado.

2. Paso 2

   Mezclar las tortas con una cucharada de queso blanco , azúcar moreno y una tapa de ron. El resultado es una masa ligeramente crujiente pero ligeramente blanda. También puede añadir almendras si lo desea.

3. Paso 3

   Mezclar en un bol el mascarpone , el resto del requesón, el azúcar y el sabor vanilla si se desea. Batir bien para hacerlo más ligero.

4. Paso 4

   Esparcir la crema en las tazas por encima de las grosellas y colocar una capa de grosellas por encima. Mantenga una buena docena de ellos por corte.

5. Paso 5

   Coloque la mezcla de galletas en las tazas y, para decorarlas, extienda el resto de las pasas sobre ellas.

6. Paso 6

   Poner en la nevera y servir frío.