Postre de crema y chocolate………………………jane

Ingredientes

• 15
  tocadores
• 1
  taza de café muy fuerte
• 10
  cl (o ron) de la abuela
• 1/2
  L de leche
• 75
  g de azúcar
• 50
  g de harina
• 1
  huevo entero + 3 yemas
• 1
  barra de vainilla
• 100
  g de chocolate negro
• 100
  g de nata montada

1. Paso 1

   Preparar el crema pastelera :

2. Paso 2

   Bata los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen. Gradualmente agregue la harina, bata por unos instantes. Verter la leche hirviendo (con la vaina de vanilla ), mezclar y cocinar lentamente mientras se revuelve.

3. Paso 3

   Colocar un tocador cortado en trozos en el fondo de cada vaso, remojarlo con café y alcohol.

4. Paso 4

   Cubrir con crema pastelera, colocar un segundo tocador empapado (alcohol + café).

5. Paso 5

   En una cacerola calentar la crema, verterla sobre el chocolate cortado en trozos pequeños, mezclar bien para obtener el ganache.

6. Paso 6

   Cubrir las copas con crema y el ganache mientras aún están calientes.

7. Paso 7

   Este postre se sirve mejor frío.