Kourambiedes (galletas griegas de Navidad y Año Nuevo)

Ingredientes

• 2
  tazas de mantequilla
• 2
  yemas de huevo
• 3
  tazas de harina
• 1
  taza de azúcar
• 1
  taza de azúcar glasé
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 1/2
  taza de coñac
• 1/2
  cucharadita de bicarbonato
• 1
  taza de almendras tostadas y rebanadas
• 
  Agua de azahar a voluntad

1. Paso 1

   Deje que la mantequilla se ablande y bata en una licuadora durante 15 minutos hasta que se ponga blanca.

2. Paso 2

   Luego se añaden las yemas, el azúcar , el bicarbonato, la levadura, el coñac, las almendras y finalmente la harina poco a poco hasta conseguir una masa bastante apretada.

3. Paso 3

   Dejar reposar 1 hora en un lugar cálido, cubierto con un paño.

4. Paso 4

   Formar la masa en bolas del tamaño de un huevo o de un croissant más tradicional.

5. Paso 5

   Poner en una fuente de horno con mantequilla y cocinar (6 – 180°C) de 15 a 20 minutos.

6. Paso 6

   Después de sacarlo del horno, espolvorear con azahar y espolvorear con abundante azúcar glasé.