pastel de brownie de chocolate con una cobertura

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro (+55%)
• 200
  g de mantequilla
• 150
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 60
  g de harina

1. Paso 1

   En un recipiente apto para microondas, rompa el chocolate en trozos y añada la mantequilla picada . Derrita todo (excepto el recipiente) en el microondas durante 4 minutos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, tome otro recipiente, vierta el azúcar y las cuatro yemas de huevos . Revuelva vigorosamente (duele los brazos) con una cucharada hasta que la mezcla se vuelva blanca (muy importante). Luego agregue la harina a medida que avanza, sin dejar de remover vigorosamente (para que no haya grumos).

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Mezclar el chocolate derretido con la mezcla de azúcar, huevo y harina.

5. Paso 5

   Batir las 4 claras a punto de nieve (si no se levantan bien, no importa) y añadirlas a la mezcla de chocolate sin batirlas (añadir las «ochos» para que las claras no se «caigan»).

6. Paso 6

   Tomar un molde resistente al horno, (para mi parte de diámetro unos 25 cm), forrar con papel de aluminio, cubrirlo con aceite. (es más rápido y más conveniente que la mantequilla e igual de efectivo).

7. Paso 7

   Verter la preparación en la sartén.

8. Paso 8

   A continuación, poner en el horno durante 25 minutos a 180°C (dependiendo del horno). Es mejor que la torta esté menos cocida que sobrecocinada (después de 25 minutos, pinchar con un cuchillo para controlar la cocción).

9. Paso 9

   En medio de la cocción, recuerde cubrir su pastel con una hoja de papel de aluminio para que la parte superior del pastel no se queme!

10. Paso 10

    Voltear la torta al revés en un plato. Deje que se enfríe.

11. Paso 11

    Puedes hacer una cobertura si lo deseas derritiendo el chocolate y la mantequilla en el microondas, luego cubriendo la tarta y poniéndola en la nevera (la tarta también está muy buena sin cobertura).

12. Paso 12

    Disfrute de su comida.