Pastelitos de zanahoria, manzana verde y coco

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 80
  g de azúcar
• 20
  cl de leche
• 4
  zanahorias
• 2
  manzanas verdes
• 2
  cucharadas de polvo de coco
• 50
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 1
  sobre de levadura
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a termostato 7 (210°C).

2. Paso 2

   Prepare su molde a muffins untándolo con mantequilla o colocando pequeñas tiras de papel de pergamino precortado en él (algunas se pueden encontrar en los supermercados).

3. Paso 3

   Preparar un recipiente con dos cucharadas de polvo de coco , 4 zanahorias ralladas y 2 manzanas verdes ralladas. En otro recipiente, mezcle el azúcar y los huevos para hacer una mezcla ligeramente espumosa. Añada la leche y la mantequilla derretida . Mezclar.

4. Paso 4

   Añadir la harina, poco a poco, mezclando al mismo tiempo para evitar que se formen grumos. Añadir la levadura. Luego la pizca de sal y el vanilla . Mezclar.

5. Paso 5

   Luego vierta la mezcla de zanahoria, manzana y coco. Mezclar.

6. Paso 6

   Vierta en tazas para panecillos y hornee durante 20 minutos.