Tarta de queso con salsa de frambuesa

Ingredientes

• 1
  paquete de galletas bretonas de pastaflora o galletas de canela como las speculoos
• 60
  g de mantequilla salada

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   Triturar las galletas. Añada la mantequilla descolorida. Extender esta preparación en el fondo de la sartén cubierta con papel de pergamino. Poner en el horno hasta que la crema esté lista.

3. Paso 3

   Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añadir el petits-suisse, el queso fresco y el perfume. Alisar la preparación (con un mezclador o en un robot).

4. Paso 4

   Vierta sobre el fondo de las galletas y colóquelas en el horno.

5. Paso 5

   Hornee de 55 minutos a 1 hora y luego enfríe dentro del horno con la puerta abierta. Luego coloque en el refrigerador por lo menos 10 horas.

6. Paso 6

   Servir con un coulis de frambuesa.

7. Paso 7

   Mezclar la mitad de las frambuesas con azúcar y limón. Añadir las frambuesas enteras.