Pan de huevo con caramelo de la Abadía de Château-Chalon

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 1
  vainilla
• 3
  huevos
• 125
  g de azúcar

1. Paso 1

   Hervir medio litro de leche con un poco de vanilla , dejar enfriar hasta la mitad, verter tres huevos bien batidos con 125 gr de azúcar y mezclar todo bien.

2. Paso 2

   Tomar un molde de metal en el que hacemos un caramelo con agua

3. Paso 3

   y azúcar, extendiéndolo por toda la pared de la sartén, vierta la mezcla de huevo y leche y cocine en una olla doble durante aproximadamente tres cuartos de hora.