Millias girondin

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 10
  almendras amargas
• 5
  cucharadas de harina
• 5
  cucharadas de azúcar
• 3
  huevos

1. Paso 1

   Hervir la leche con unas diez almendras amargas trituradas.

2. Paso 2

   Mezclar la harina con un poco de leche fría, añadir el azúcar y las yemas de huevo.

3. Paso 3

   Vierta la leche hirviendo sobre esta mezcla, revolviendo vigorosamente. Bata las 3 claras de huevo a punto de nieve.

4. Paso 4

   Añadirlos a la mezcla y ponerlos en un molde ligeramente aceitado.

5. Paso 5

   Cocer al baño maría durante veinticinco minutos en un horno muy caliente.