Terrina para panqueques de manzana, caramelo y mantequilla salada

Ingredientes

• 6
  panqueques
• 1
  kg de compota de manzana
• 3
  hojas de gelatina
• 125
  g de mantequilla salada
• 250
  g de azúcar en polvo
• 1/2
  l de nata montada

1. Paso 1

   Pegar la compota con la gelatina.

2. Paso 2

   Cubrir el fondo de la terrina con un crêpe , poner una capa de compota encolada.

3. Paso 3

   Rellenar la terrina con capas sucesivas de crêpes y compota.

4. Paso 4

   Doblar hacia abajo los panqueques que sobresalen por encima.

5. Paso 5

   Poner en la nevera durante 2 horas.

6. Paso 6

   El caramelo

7. Paso 7

   Derretir 125 g de mantequilla salada y añadir 250 g de azúcar en polvo. Dejar a fuego lento, observando hasta que se doren.

8. Paso 8

   Desglasar con 1/2 litro de crema de leche.

9. Paso 9

   Para servir: corte la terrina de panqueques en platos individuales.

10. Paso 10

    Cubrir cada rebanada con el caramelo de mantequilla salada.