Pastel de moka relleno de crema de café

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 200
  g de azúcar en polvo
• 120
  g de mantequilla
• 3
  huevos
• 3
  cucharadas de leche
• 1
  paquete de levadura en polvo

1. Paso 1

   Preparar el pastel:

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   En un recipiente, escaldar los huevos con la semolina de azúcar y añadir la mantequilla blanda y la leche. Añadir gradualmente la harina y el polvo de hornear y mezclar bien.

4. Paso 4

   Verter la preparación en una sartén con mantequilla y hornear durante 40 minutos a 180°C (termostato 6).

5. Paso 5

   Tan pronto como la torta salga del horno, sacarla del molde y ponerla a un lado en un plato.

6. Paso 6

   Preparar la crema:

7. Paso 7

   En una cacerola, derrita el café en jarabe de azúcar de caña y ron. Escaldar los huevos con azúcar glasé, añadir la mantequilla y la mitad del jarabe de café. Dejar enfriar todo hasta que se obtenga una crema, reservar.

8. Paso 8

   Por último: cortar el pastel en 3 rebanadas y sumergirlas ligeramente en el resto del jarabe de café.

9. Paso 9

   En una mezcladora o con un mortero, reducir los tocadores a polvo.

10. Paso 10

    Unte las 3 rebanadas de pastel con crema de café y reconstituya.

11. Paso 11

    Cubrirlo completamente con crema de café y luego espolvorearlo con polvo de tocador.