Toldo de chocolate de Jean-Jacques Rousseau

Ingredientes

• 400
  g de chocolate negro
• 6
  huevos
• 180
  g Mantequilla extra fina

1. Paso 1

   Derretir el chocolate en una cazuela doble.

2. Paso 2

   Añadir la mantequilla poco a poco mientras se remueve, luego las yemas de huevos uno a uno.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve.

4. Paso 4

   Añádelos suavemente a la mezcla anterior.

5. Paso 5

   Engrasar un molde a torta . Vierta la preparación. Dejar enfriar y poner en la nevera durante toda la noche.

6. Paso 6

   Desmolde suavemente (pasar unos segundos bajo agua caliente). Alisar la superficie con una espátula.