Pastel de margaritas

Ingredientes

• 6
  huevos
• 180
  g de azúcar
• 140
  g de mantequilla
• 100
  g de almidón
• 100
  g de harina
• 2
  cucharadas de levadura en polvo
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Derrita la mantequilla a fuego lento y déjela enfriar.

2. Paso 2

   Poner las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente sobre una cacerola que contenga agua caliente y mezclar. Deje enfriar y retírelo de la sartén con agua.

3. Paso 3

   Mezclar la harina y la levadura y añadir la mantequilla fría, luego verter todo en un bol lleno de harina. Añadir las claras de huevo batidas en nieve firme.

4. Paso 4

   Hornee en un horno mediano durante 40 minutos, luego deje enfriar antes de cubrirlo con azúcar glasé.