Fars de Bolsillo o Fars de Bolsillo

Receta de Fars de Bolsillo o Fars de Bolsillo

Ingredientes Para Nº Personas 4

Preparación Imprimir Tiempo Total:1h25 Preparación 25 min Cocción 1 h

500 g de harina de trigo 3 huevos Leche (o agua) Azúcar Pasas o ciruelas pasas

Paso 1 Disolver el conjunto para obtener una pasta consistente. Añadir las Uvas y las ciruelas pasas. Paso 2 Vierta en una bolsa de lona. Al dejar el espacio, la masa debe hincharse un poco. Cocine en un caldo (para un plato salado) o en leche picada d´eau y ligeramente endulzado. Paso 3 En la mesa, los trozos de alquitrán se empapan en mantequilla derretida (salados, por supuesto!!!!!) mantequilla .

Utensilios

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Notas de la receta

Los «fars» cocidos en bolsas suelen estar salados. Los fars bretones (con una S!) conocidos por todos los franceses son los fars de trigo dulce, los «fars fourn» o «fars forn». C´était un pastel de lujo, que l´on solía servir en la boda.
Hay varios tipos de tarifas saladas: sac´h (en bolsas), manch fars (bolsas en forma de manga), poch fars (bolsas en forma de bolsillo), gwiniz du fars (harina de trigo sarraceno), gwiniz fars (harina de trigo), haunting daou fars (mezcla de harinas), kig ha fars (con manteca de cerdo). Se les suele llamar «fars pod», porque qu´ils se cocinan en la «olla de la sopa» (la olla).
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