Tartas de fresas marroquíes

Ingredientes

• 7
  huevos
• 1
  kg de harina
• 1
  azucarero en polvo (mediano)
• 1/2
  sobre de azúcar de vainilla
• 500
  g de mantequilla dulce
• 1
  tarro de mermelada de fresa
• 500
  g de almendras molidas

1. Paso 1

   Retire mantequilla del refrigerador con varias horas de anticipación.

2. Paso 2

   Mientras se prepara la masa, dejar que el horno se caliente al termostato 7 (210°C).

3. Paso 3

   En un recipiente grande, coloque la mantequilla y ablándela a mano hasta que se convierta en una masa suave.

4. Paso 4

   Añadir una a una las yemas de huevos y reservar las claras, luego añadir el azúcar en polvo y azúcar a la vainilla.

5. Paso 5

   Mezclar bien, siempre a mano, luego añadir la harina poco a poco amasando la masa, hasta obtener una masa que no sea ni dura ni demasiado blanda.

6. Paso 6

   Formar una bola del tamaño de una nuez, sumergir un lado en la clara de huevo y en las almendras trituradas.

7. Paso 7

   En el mismo lado hacer un pequeño agujero con el dedo meñique y aplanarlo un poco (para formar una tartaleta).

8. Paso 8

   Haga varios y colóquelos en un plato sin mantequilla (no los acerque demasiado).

9. Paso 9

   Poner en el horno y cocinar durante unos 15 minutos (termostato 7) para que las tartas no queden ni demasiado blancas ni demasiado doradas. Luego continuar formando tartas con el resto de la masa.

10. Paso 10

    Derrita la mermelada en una cacerola.

11. Paso 11

    Colocar las tartas en un plato y poner la mermelada con una cucharadita.