Mousse de chocolate negro

Ingredientes

• 6
  huevos
• 200
  g de chocolate negro (uso la degustación de chocolate con un 86% de cacao)
• 25
  g de mantequilla (opcional)

1. Paso 1

   Derrita el chocolate y la mantequilla en un baño maría a fuego lento o en el microondas (programa de descongelación).

2. Paso 2

   Añadir las yemas de huevos , mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve. Incorporarlas en el chocolate.

3. Paso 3

   Cubrir y meter en la nevera (es mejor hacerlo el día anterior).