Calabaza / flan de calabaza

Ingredientes

• 500
  g de calabaza
• 125
  g de azúcar morena
• 4
  huevos
• 5
  dl de leche
• 20
  g de mantequilla
• 1
  naranja sin tratar
• 1
  una pizca de sal
• 1/2
  cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2
  cucharadita de canela en polvo

1. Paso 1

   5. Precaliente el horno a termostato

2. Paso 2

   Corte la carne de la calabaza en cubos de 5 cm.

3. Paso 3

   Poner la calabaza y la leche en una cacerola y cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos.

4. Paso 4

   Tomar una cuarta parte de la corteza del naranja y ponerla en agua hirviendo. Escurrir después de 3 minutos y cortar.

5. Paso 5

   Batir los huevos en omelette . Poner la calabaza en el molino de verduras, añadir el azúcar moreno, el ginger , el cinnamon , la cáscara de naranja, los huevos y una pizca de sal.

6. Paso 6

   Untar con mantequilla un molde que se haya perdido y verter la preparación. Cocine en un baño de agua durante 1 hora.