Chocolate y caramelo de mantequilla o millonario – Pastel escocés

Ingredientes

• 175
  g de harina
• 115
  g de mantequilla dulce
• 50
  g de azúcar en polvo

1. Paso 1

   1 – La primera capa: el pan de mantequilla

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 180°c

3. Paso 3

   – Derretir la mantequilla

4. Paso 4

   – Mezclar la harina y la mantequilla en un bol.

5. Paso 5

   – Añadir azúcar en polvo.

6. Paso 6

   – Mezclar bien para obtener una pasta homogénea.

7. Paso 7

   – Extender la masa en un molde rectangular de 28×18 cm. Extender bien la masa con los dedos en las esquinas.

8. Paso 8

   – Hornear de 25 a 30 minutos a 180°c hasta que la masa esté dorada.

9. Paso 9

   – Retirar del horno y reservar.

10. Paso 10

    2 – El «caramelo «

11. Paso 11

    – Ponga la leche condensada azucarada , azúcar y mantequilla en una cacerola.

12. Paso 12

    – Revuelva constantemente para llevar la mezcla a ebullición y cocine durante unos 5 minutos. La mezcla debe ser coloreada y elástica.

13. Paso 13

    – A continuación, vierta la mezcla sobre la primera capa (el pan de mantequilla).

14. Paso 14

    – Deje que estas dos capas se enfríen bien).

15. Paso 15

    3 – La última capa, el «chocolate»

16. Paso 16

    – En una cacerola, poner el chocolate con leche cortado en trozos y derretirlo a fuego lento (se puede añadir una cucharada de crema líquida si es necesario).

17. Paso 17

    – Vierta el chocolate sobre las dos capas anteriores.

18. Paso 18

    Cuando todo esté frío, cortar en cuadrados de unos 5 o 6 cm con un cuchillo afilado que se puede pasar bajo agua caliente.