Tomates cherry con mascarpone

Ingredientes

• 500
  g de tomate cherry
• 250
  g mascarpone
• 1/2
  vaso de licor de ron
• 2
  cucharadas de miel (preferiblemente acacia) u otra miel líquida
• 4
  magdalenas para decorar

1. Paso 1

   Lavar y cortar los tomates por la mitad y exprimirlos para eliminar el jugo y las semillas. Déjalos drenar.

2. Paso 2

   Mezclar en un plato, el mascarpone , miel y ron. Añadir los tomates cereza Tomates cereza y dejar marinar durante unos 20 minutos en el frigorífico.

3. Paso 3

   Cuando esté listo para servir, presente el postre con las magdalenas calentadas durante 5 minutos en el horno.