Pastel de sémola de chocolate negro

Ingredientes

• 100
  g de sémola de trigo muy fina
• 100
  g de azúcar en polvo
• 1
  L de leche
• 1
  yema de huevo
• 75
  g de trozos de chocolate negro
• 2
  cucharadas de crema fresca

1. Paso 1

   Derrita el chocolate y la crema en el microondas (unos 2 minutos). Mezclar bien y reservar.

2. Paso 2

   Calienta la leche. En un recipiente bastante grande, combine la sémola y sugar . Vierta la sémola y el azúcar en la leche cuando esté lo suficientemente caliente.

3. Paso 3

   Revuelva todo el tiempo. Tenga cuidado, a veces, el material quemado se forma en el fondo de la olla… entonces es necesario bajar el fuego.

4. Paso 4

   Cuando tenga la consistencia deseada (¡puede ir bastante rápido!), retire la sartén del fuego y añada la yema de huevo, revolviendo muy rápido para que no se coagule.

5. Paso 5

   Termine vertiendo la salsa de chocolate en la sémola, luego mezcle bien.

6. Paso 6

   Vierta esta mezcla en un molde de vidrio con forma bonita. Cuando la sémola se haya enfriado y fraguado bien, desmoldarla y presentarla en un plato con algunas hojas de menthe guardadas en el congelador.

7. Paso 7

   También podemos eliminar el chocolate y la crema fresca, que le da una sémola natural para servir en pequeños moldes con un poco de caramelo en la parte inferior.