Pastel de Nieve

Ingredientes

• 4
  claras de huevo
• 170
  g de azúcar en polvo
• 50
  g de mantequilla
• 100
  g de harina
• 1
  ralladura de cáscara de limón

1. Paso 1

   Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar vertiéndolo en la lluvia, luego la harina, la mantequilla recién derretida y la ralladura de limón.

2. Paso 2

   Trabajar la masa ligeramente con una espátula y ponerla en un molde untado con mantequilla y forrado con papel de hornear.

3. Paso 3

   Hornear durante 30 minutos con el termostato 5/6, dependiendo del horno…. Manténgase alerta!

4. Paso 4

   Pastel muy ligero que se puede comer solo a gusto o se puede rellenar con compota de frutas y cubrir con un glaseado de limón, para hacerlo un poco más sofisticado.