Pastel de arroz al azafrán (India)

Ingredientes

• 15
  cl de arroz redondo
• 3
  dl de agua
• 7
  dl de leche
• 3
  palitos de canela
• 1
  cucharadita de cardamomo
• 3
  cucharadas de azúcar
• 1
  cucharada de uvas
• 1/2
  g de azafrán (1 paquete)
• 1
  cucharada de almendras dulces finamente picadas

1. Paso 1

   Mezcle el arroz y el agua en una cacerola. Cocine por 10 minutos.

2. Paso 2

   Añadir la leche, la rama de canela , la cardamome y la pasas .

3. Paso 3

   Mezcle el safran con 1 cucharada de mezcla caliente. Mezclar con el resto.

4. Paso 4

   Dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos (el arroz debe estar muy tierno).

5. Paso 5

   Servir caliente o frío. Adorne con canela en polvo, nueces o pistachos.