Pasta Tempura

Ingredientes

• 100
  g de harina tamizada
• 50
  g de almidón (mandioca, patata…)
• 1/2
  Bolsa de levadura alsaciana
• 1
  cucharadita de sal
• 1
  yema de huevo
• 15
  cl de agua muy fría
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Batir todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

2. Paso 2

   Deje reposar de 30 minutos a 1 hora en un lugar fresco.

3. Paso 3

   Cubra las verduras pequeñas, el pescado o los cubos de mariscos con la masa y sumérjalos en la sartén caliente.

4. Paso 4

   Escurrir cuando los beignets estén dorados y servir calientes.