Kebbe libanés

Ingredientes

• 350
  g de bulgur
• 500
  g de carne picada de oveja o cordero (carne magra)
• 100
  g de piñones
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  cebollas
• 50
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de aceite neutro
• 
  Canela
• 
  Comino

1. Paso 1

   Lavar el boulghour con agua abundante y dejar que se hinche en agua tibia.

2. Paso 2

   Divida la carne picada en dos partes iguales.

3. Paso 3

   Picar finamente la cebolla .

4. Paso 4

   Freír las cebollas picadas, los piñones y la mitad de la carne reservada en una sartén con muy poca grasa. Sazone con sal, pimienta y añada una buena pizca de canela y comino.

5. Paso 5

   Escurra el boulghour con cuidado.

6. Paso 6

   Mezclar con mucho cuidado con la otra mitad de la carne, salando ligeramente.

7. Paso 7

   En un plato de tarta antiadherente, si es posible, hacer un fondo con la mitad de la mezcla de carne boulghour. Viértala sobre la carne cocida, distribuyéndola uniformemente.

8. Paso 8

   Con la mezcla de carne cruda de Boulghour, cubra todo. Para facilitar la operación, tome las bolas pequeñas con las manos mojadas y aplástelas antes de colocarlas en la preparación.

9. Paso 9

   Toda la superficie debe estar cubierta. Con un cuchillo, dibuje presionando suavemente las vetas en forma de diamante.

10. Paso 10

    Espolvorear con mantequilla derretida y meter en el horno a 180°C (termostato 6) durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

11. Paso 11

    Sirva con una ensalada verde ensalada .