Escabeche mágico (para camarones, vieiras, pescado…)

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Receta de Escabeche mágico (para camarones, vieiras, pescado…)

Tiempo
3h15
Personas
2

Ingredientes

Para Nº Personas
2

Preparación



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Tiempo Total:3h15
Preparación 15 min
Cocción 3 h
  • 5
    cebollas
  • 4
    dientes de ajo
  • 1
    limón (jugoso)
  • 1
    trozo de jengibre fresco (equivalente a 2 nueces grandes)
  • 20
    cl de aceite

  • Pimienta

  • Sal

  • Camarones crudos, unos 5 por persona. Se puede adaptar a otros mariscos (gambas, cigalas, vieiras,…) o pescados a la parrilla.
  • 1
    una pizca de chile (opcional)

  1. Paso 1

    En la batidora, cortar en trozos grandes la ail , la cebolla y la gingembre después de pelarla.

  2. Paso 2

    Exprimir el limón y añadirlo a la mezcla.

  3. Paso 3

    Sal. Sazone generosamente con pimienta y añada un poco de pimienta.

  4. Paso 4

    Vierta un poco de aceite de oliva sobre el conjunto.

  5. Paso 5

    Coloque los camarones crudos y previamente pelados en el fondo de un plato (tipo Tupperware).

  6. Paso 6

    Añadir el marinade y verter el aceite de oliva extra hasta que los camarones estén completamente cubiertos.

  7. Paso 7

    Asegúrese de que el adobo se distribuya uniformemente por todas partes.

  8. Paso 8

    Si es necesario, voltee los camarones una vez mientras se están marinando.

  9. Paso 9

    Poner todo en la nevera durante al menos 1 hora, hasta las 4 de la madrugada como máximo. Se puede dejar más tiempo, pero el limón le da más acidez.

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  • 1 prensa de cítricos
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Notas de la receta

Los espaguetis son un acompañamiento ideal.