Baeckeoffe con pescado

Ingredientes

• 200
  g de rape
• 200
  g de salmón
• 200
  g de lobo
• 200
  g de emperador
• 200
  g de camarones pelados
• 50
  g de mantequilla
• 2
  zanahorias
• 2
  cebollas
• 2
  puerros
• 500
  g de papa
• 25
  dl de crema líquida
• 
  Vino blanco (Riesling)
• 
  Azafrán
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Limón

1. Paso 1

   Cortar el pescado en trozos pequeños, marinar (excepto camarones) en 150 ml de vino blanco, un poco de zumo de limón, sal y pimienta durante 6 horas.

2. Paso 2

   Rebane las cebollas , zanahorias y lisa , saltee en mantequilla durante 5 a 10 minutos.

3. Paso 3

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

5. Paso 5

   Alinee el fondo de un plato con la mitad de las papas y la mitad de la mezcla de verduras.

6. Paso 6

   Escurra el pescado y luego deseche el marinade . Arregle el pescado y cúbralo con las verduras restantes y, a continuación, con las patatas restantes. Añadir 200 ml de vino blanco, sal y pimienta.

7. Paso 7

   Tapar y cocinar durante 1h30.

8. Paso 8

   Preparar la mezcla con la crema fresca, safran y los camarones. Luego verter la mezcla sobre la preparación y ponerla en el horno por otros 10 minutos.

9. Paso 9

   Disfrute de su comida!