Tatin de tartaleta de verduras

Ingredientes

• 1
  calabacín
• 3
  pimientos de diferentes colores
• 1
  cebolla
• 2
  tomates
• 1/2
  berenjena
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Hierbas de Provenza (opcional)
• 50
  g de queso parmesano

1. Paso 1

   Lave todas las verduras y luego córtelas en trozos.

2. Paso 2

   Freírlos en aceite de oliva a fuego medio durante unos 20 minutos. A 3/4 del tiempo de cocción, sazonar y añadir las hierbas.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 210°C.

   Recubra la parte inferior de un molde de tarta con papel de pergamino, luego extienda las verduras por encima y presione hacia abajo con una cuchara u otro medio, de modo que la parte superior quede casi plana.

4. Paso 4

   Espolvorear con queso parmesano y poner encima el break pastry . Empuje los bordes dentro del plato. Pinchar y meter en el horno durante unos 30 minutos, hasta que la masa esté cocida.

5. Paso 5

   Cuando esté fuera del horno, voltee el pastel en un plato y sírvalo caliente.