Pata en una cazuela

Ingredientes

• 1
  2 kg de pierna de cordero / oveja (con hueso)
• 2
  cebollas en tiras
• 1
  hoja de laurel
• 10
  dientes de ajo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  una pizca de nuez moscada rallada
• 5
  cucharadas de aceite de girasol
• 1.5
  l de agua
• 
  Frijoles verdes

1. Paso 1

   Haz 10 ranuras en la pierna e inserta 5 clavos de olor de ail divididos por la mitad.

2. Paso 2

   Calentar el aceite en una sartén grande y luego dorar la pata por todos los lados.

3. Paso 3

   Deje a un lado la carne y coloque las cebollas en su lugar.

4. Paso 4

   Cuando las cebollas estén transparentes, ponerlas en una cazuela, con su aceite de freír, añadir la pata, el resto del ajo rallado, el muscade , la hoja de laurel, la sal y el pepper .

5. Paso 5

   Cubrir con agua, cerrar la sartén y cocinar durante 2 horas a fuego medio.

6. Paso 6

   El tiempo de cocción varía según la carne, por lo que debe comprobarse de vez en cuando.

7. Paso 7

   Se cocina, cuando se quita fácilmente con un tenedor, y debe estar muy tierno.

8. Paso 8

   Sirva este plato con habas verdes .