Bistec a la pimienta flambeado con coñac

Ingredientes

• 4
  adoquines para la carne de la rabadilla
• 2
  cucharadas de pimienta picada
• 2
  cucharadas de aceite
• 30
  g de mantequilla
• 10
  cl de nata
• 5
  cl de coñac

1. Paso 1

   Cubra ambos lados de la carne con aceite y cúbralos con pimienta triturada .

2. Paso 2

   Déjalos así durante dos horas.

3. Paso 3

   Dorar mantequilla en una sartén y añadir la carne hasta que esté poco hecha. Retirar la carne de la sartén y añadir la nata líquida. Deje que la crema se caliente hasta que se reduzca y obtenga una salsa de pimienta suave Salsa de pimienta .

4. Paso 4

   Volver a poner la carne en la sartén, añadir el coñac y flambear.