Jengibre al vapor (China)

Ingredientes

• 2
  dorada o 4 filetes de pescado magro
• 1/2
  vaso de aceite de cacahuete o de girasol
• 15
  granos de pimienta enteros
• 100
  g jengibre fresco
• 1
  ajo
• 3
  cebollas frescas con sus tallos
• 1/2
  vaso de soja

1. Paso 1

   Corte el gingembre en tiras finas y luego en palitos de dos o tres milímetros de sección.

2. Paso 2

   Picar finamente las cebollas frescas y cortar los tallos de las cebollas en trozos de 1 cm de largo. Cortar la cabeza de ajo en tiras finas.

3. Paso 3

   Poner el aceite en una cacerola, añadir los granos de pimienta . Tan pronto como el aceite tiemble, dorar las barritas de jengibre y añadir el ajo, cebolla y los tallos de cebolla. Freírlo todo por unos tres minutos.

4. Paso 4

   Añadir a esta preparación el medio vaso de salsa de soja .

5. Paso 5

   Coloque el besugo o los filetes de pescado en platos que puedan entrar en el vaporizador. Extienda la salsa sobre cada uno de los pescados (o filetes).

6. Paso 6

   Cocción al vapor, el tiempo de cocción varía entre 5 y 7 minutos (dependiendo del grosor del pescado) una vez que se libera el vapor de la tapa. Disfruta del calor.