Pasta con vongoles (almejas planas)

Ingredientes

• 1
  kg de almejas planas)
• 1
  cebolla
• 1
  tomate
• 1
  vaso de vino blanco seco
• 2
  dientes de ajo
• 
  Perejil

1. Paso 1

   Para eliminar todas las impurezas contenidas en las almejas, éstas deben escurrirse durante 15 minutos en agua salada fría

.

2. Paso 2

   y luego enjuagarlos bien.

3. Paso 3

   Dorar las cebollas cortadas en aceite de oliva hasta que se vuelvan transparentes.

4. Paso 4

   Añadir el tomates , el ail y el persil cortado en trozos pequeños, luego el vino blanco y 1/2 sugar (para evitar acidez).

5. Paso 5

   Cocine la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos.

6. Paso 6

   Cocer la pasta con normalidad y añadir un chorrito de aceite de oliva una vez escurrida.

7. Paso 7

   En la salsa, añadir los vongoles durante 5 minutos a fuego alto para que se abran.

8. Paso 8

   Revuelva esta mezcla en la pasta.