Risotto de jamón y gorgonzola

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 2
  cubos de caldo de ave
• 1
  sobre de jamón (o 120 g de jamón cortado en cubos pequeños)
• 60
  cl de agua
• 20
  cl vino blanco
• 200
  g gorgonzola
• 30
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Poner a hervir el agua, el vino blanco y los cubos de caldo. Retire del fuego.

2. Paso 2

   Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. En una sartén, dorarla en el mantequilla . Agregue el arroz en la lluvia, revuelva y cocine por 1 minuto.

3. Paso 3

   Añadir un cucharón de caldo. Revuelva y agregue el resto del caldo a medida que el arroz lo absorba.

4. Paso 4

   Cocine a fuego lento durante 1/4 hora sin remover demasiado. Cuando el arroz esté tierno, añadir el gorgonzola cortado en cubos y retirar del fuego.

5. Paso 5

   Espolvorear con jamón, mezclar suavemente y servir inmediatamente.