Ensalada real Niçoise

Ingredientes

• 1
  pepino
• 9
  tomates
• 5
  huevos duros
• 1
  tallo de apio
• 1
  pimiento verde largo
• 8
  cebollas, cebollas, cebollas (cebollas pequeñas)
• 260
  g de atún en aceite de oliva (o anchoas) o 2 latas
• 1/2
  manojo de rábanos
• 20
  g Aceitunas negras
• 20
  g de frijoles frescos
• 3
  alcachofas frescas
• 1
  albahaca
• 
  Aceite de oliva
• 
  Vinagre
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Simplemente cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, cortar las artichokes por la mitad para que sólo quede la parte inferior y cortar el corazón en 4.

2. Paso 2

   Añadir atún, albahaca y judías, condimentar con vinagre de aceite de oliva, sal y pimienta .

3. Paso 3

   Servir en cada plato y añadir un huevo duro cortado en 4 trozos en cada uno.