Cerdo salteado con aceitunas

Ingredientes

• 800
  g de carne de cerdo (en la columna vertebral)
• 1
  tarro de aceituna verde
• 
  Aceite de oliva
• 1
  cebolla
• 1
  nueces de mantequilla o margarina
• 1
  cucharada de almidón
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  rama de laurel

1. Paso 1

   Cortar el cerdo en dados grandes y freírlo en aceite de oliva en una sartén.

2. Paso 2

   Cuando empiece a colorearse, añadir la cebolla picada cebolla. Dejar dorar de nuevo y bajar el fuego añadiendo una nuez grande de mantequilla , sal , pepper y laurel. Humedezca bien con agua. Cocine a fuego lento durante media hora.

3. Paso 3

   Sacar los trozos de cerdo y poner una licuadora en la salsa para picar las cebollas muy finas (a menos que prefiera encontrar los trozos).

4. Paso 4

   Volver a poner la carne en la sartén, añadir las aceitunas y una cucharada de almidón previamente diluido en agua fría.

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento otra vez.