Tagine de pollo, almendras y ciruelas pasas

Ingredientes

• 4
  alitas de pollo
• 24
  ciruelas pasas
• 4
  cebollas
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 8
  cucharadas de polvo de almendra
• 
  Pimiento picante
• 
  Canela
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Remojar las ciruelas pasas en agua dulce (6 horas) o en té (más corto). Picar las cebollas cebollas .

2. Paso 2

   Calentar el aceite en una cazuela y freír los trozos de pollo en el aceite caliente. Sazonar con las diferentes especias.

3. Paso 3

   Escurrir el pollo y reservar en un plato.

4. Paso 4

   Poner las cebollas en la cazuela y derretir a fuego lento durante 15 minutos. Sazone con sal y pimienta.

5. Paso 5

   5. Caliente el horno al termostato

6. Paso 6

   Escurrir y retirar las ciruelas pasas. Añadir la almendra en polvo a la cazuela y mezclar con una espátula de madera. Retirar del fuego.

7. Paso 7

   En una cazuela de barro (u otro recipiente para horno), coloque el pollo y las ciruelas pasas sobre la mezcla de cebolla y almendras. Espolvorear con medio vaso de agua.

8. Paso 8

   Cubrir la olla con papel de aluminio perforando con un tenedor si no hay un recipiente especial tajine .

9. Paso 9

   Poner en el horno y cocinar durante 1 hora.

10. Paso 10

    Servir caliente, con semillas de couscous . Podemos añadir almendras podadas para decorar.