Christophines rellenos

Ingredientes

• 4
  cristófines maduros
• 
  Carne molida (restos de pot au feu)
• 
  Cebollas de espino o de país
• 
  Cebolla
• 
  Perejil
• 
  Tomillo
• 
  diente de ajo
• 
  Pan rallado
• 
  Gruyère rallado

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Lavar las cristofinas y cortarlas por la mitad a lo largo.

3. Paso 3

   Retirar el corazón y cocinarlos en agua hirviendo con sal.

4. Paso 4

   Una vez cocida, se retira con cuidado la carne y se tritura finamente con un tenedor.

5. Paso 5

   Dorar las cebollas picadas onions , las picadas persil , las picadas ail y la carne, remover y añadir la picada purée de cristofina.

6. Paso 6

   Adornar las conchas con cristófines, espolvorear con pan rallado y gruyère antes de hornear durante 20 minutos.

7. Paso 7

   Servir caliente.