Albóndigas en salsa de tomate (Bélgica)

Ingredientes

• 500
  g de carne de cerdo y ternera
• 1
  diente de ajo
• 1
  yema de huevo
• 5
  cucharadas de pan rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  pizcas de nuez moscada molida
• 
  Mantequilla
• 1
  salsa de tomate
• 1
  chalote
• 
  Orégano
• 
  Albahaca
• 
  Laurier

1. Paso 1

   Poner la carne picada en un plato.

2. Paso 2

   Pelar y picar finamente el diente de ajo.

3. Paso 3

   Añadir el ajo, la yema de huevo y el pan rallado a la mezcla picada, sal, pimienta y añadir la nuez moscada. Mezclar todo bien con las manos. Form balls .

4. Paso 4

   Derretir un poco de mantequilla en una sartén y dorar las albóndigas.

5. Paso 5

   Mientras tanto, dorar el shallot finamente picado en un trozo pequeño de mantequilla y añadir el coulis de tomate .

6. Paso 6

   Sazone con sal, pimienta, orégano, albahaca y laurel.

7. Paso 7

   Colocar las albóndigas en la salsa de tomate y cocer a fuego lento de 30 a 40 minutos.

8. Paso 8

   Sirva con frites , por supuesto!