amar bien

Ingredientes

• 12,5
  cl de agua
• 75
  g de harina
• 40
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Haga la pasta de col : ponga el agua y la mantequilla sobre el fuego. Cuando la mezcla hierva, deseche la harina de inmediato y remueva del fuego.

2. Paso 2

   Vuelva a poner la masa en el fuego y séquela.

3. Paso 3

   Dejar enfriar e incorporar de 1 a 1 los huevos .

4. Paso 4

   Adornar 8 moldes pequeños de baba o tartaleta a la mitad, hornear 25 min, horno a 240°, termostato 8.

5. Paso 5

   Preparar la crema pastelera: mezclar el azúcar y los huevos, luego la harina, diluir con la leche y espesar al fuego.

6. Paso 6

   Cuando esté frío, mezclar con chantilly y llenar los pocillos.

7. Paso 7

   Hacer un caramelo rubio y verter sobre los pocillos.

8. Paso 8

   Deje a un lado en el frío.