APERITIVO DE MELOCOTONES Y GROSELLAS ESPINOSAS

Ingredientes

• 4
  melocotones
• 50
  cl de agua
• 150
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 8
  rebanadas de brioche añejo
• 60
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de jalea de grosella roja

1. Paso 1

   Pelar y cortar por la mitad los melocotones para eliminar los huesos.

2. Paso 2

   En una cacerola, hacer un jarabe con el agua y el azúcar , y sumergir los medios melocotones en él.

3. Paso 3

   Pase las lonchas de brioche a tostador-pain y unte con mantequilla. Colocar los melocotones escurridos en los bollos y cubrirlos con gelatina de grosellas rojas.