Arroz basmati, setas y tomates confitados

Ingredientes

• 150
  g de arroz basmati
• 2
  tomates
• 100
  g seta del botón
• 2
  chalotas
• 
  Perejil plano
• 1
  cucharadita de aceite de oliva
• 20
  cl de nata ligera fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cucharadita de mantequilla

1. Paso 1

   Hervir el agua salada y cocinar el arroz durante 15 minutos.

2. Paso 2

   Corte el fungi en tiras.

3. Paso 3

   Derrita la mantequilla en una cacerola, añada 1 shallot finamente picado, los champiñones y una cucharada de persil finamente picado plano, sal, pimienta y crema.

4. Paso 4

   En otra cacerola, calentar el aceite de oliva, añadir los tomates cortados en cuartos, sin pelar y sin semillas, 1 chalote picado, perejil plano, sal, pimienta y cocinar a fuego lento.

5. Paso 5

   Presente el arroz domo , vierta los champiñones en la parte superior y presente los tomates como margaritas.

6. Paso 6

   Sirva con pollo o daurade .