Arroz con leche con corona de manzanas

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 75
  g de mantequilla
• 200
  g de azúcar
• 1
  vainilla
• 600
  g de manzana

1. Paso 1

   Cocer el arroz 3 minutos en agua hirviendo y escurrirlo.

2. Paso 2

   Hervir la leche con la vaina de vanilla partida por la mitad y verter el arroz precocido.

3. Paso 3

   Cocine a fuego muy lento y cubra durante 30 a 40 minutos.

4. Paso 4

   Mientras tanto, pele, despeje y corte las manzanas en rodajas gruesas. Dorarlos en una sartén en el mantequilla .

5. Paso 5

   Una vez que el arroz haya absorbido toda la leche, añadir la mitad de sugar , las manzanas doradas y mezclar.

6. Paso 6

   Preparar un caramelo con el surcre restante, 30 cl de agua y unas gotas de zumo de limón.

7. Paso 7

   Caramelizar el mejillón uniformemente y luego verter el arroz con manzana y distribuirlo presionándolo firmemente.

8. Paso 8

   Dejar reposar en la nevera unas horas antes de sacarla de la sartén.