Crema de canela

Ingredientes

• 25
  cl de leche
• 2
  palitos de canela (o 3, dependiendo del gusto)
• 2
  cucharadas de maicena
• 3
  yemas de huevo
• 75
  g de azúcar

1. Paso 1

   Calentar la leche con la canela . Dejar en infusión durante 10-15 minutos.

2. Paso 2

   Mezclar la maicena, la yema de huevo y sugar . Calentar la leche durante este tiempo y verterla sobre la mezcla; mezclar hasta que el azúcar se disuelva.

3. Paso 3

   Vuelve a ponerlo todo en la sartén. Cocine suavemente, revolviendo, hasta que empiece a espesar. No hervir.

4. Paso 4

   Retirar la canela y eventualmente filtrar la crema, si se desea lisa. Dejar enfriar.

5. Paso 5

   Utilícelo en rodajas de buschetta (pain ) y tuéstelo en el horno.