Arroz con leche sobre un lecho de caramelo con flor de sal

Ingredientes

• 75
  g de arroz redondo
• 50
  cl de leche entera
• 25
  cl de nata líquida,
• 75
  g de azúcar
• 1
  una pizca de canela
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   Hervir la leche, la nata, azúcar , canela y la vaina de vanilla . Vierta el arroz y cocine tapado durante 40 minutos.

2. Paso 2

   : verter el azúcar en una cacerola con 1 cucharada de agua y caramelizar a fuego medio. Desglasar con la nata y sin dejar de remover, añadir la mantequilla y la flor de sal hasta obtener un caramelo rubio y suave; dejar enfriar.

3. Paso 3

   Verter el caramelo enfriado en vasos y añadir el arroz; servir caliente o frío.