Arroz mango picante

Ingredientes

• 20
  cl de leche de coco para completar con un poco de agua
• 
  Sal
• 1
  cebolla en trozos pequeños
• 1
  cucharada de pasta de curry roja o más de acuerdo a su tolerancia para cocinar picante
• 1
  mango maduro cortado en cubos
• 1
  puñado de cilantro recién picado

1. Paso 1

   Enjuague el arroz una vez y luego colóquelo en el arrozal (olla de arroz), añada la leche de coco y un poco de agua, sal. Deje que el arrozal haga el trabajo por usted.

2. Paso 2

   En un wok , dorar la cebolla picada , añadir el curry y remover hasta que empiece a disolverse.

3. Paso 3

   Descartar el cocout milk rice en el wok y mezclar bien para que tome un bonito color gracias a la pasta de curry roja.

4. Paso 4

   Dejar cocer removiendo durante unos diez minutos y luego 1 minuto antes de apagar el fuego, añadir la coriandro y el mango picado.

5. Paso 5

   Puede agregar tiras de pollo y camarones para hacer un plato completo y no vegetariano.