arroz pilaf y sus verduras

Ingredientes

• 250
  g de frijoles rojos
• 1
  cebolla
• 1
  zanahoria
• 1
  pimienta
• 1
  cucharadita de curry (o una dosis de azafrán)
• 1
  cucharadita de comino
• 40
  cl de caldo vegetal y 30 cl de agua
• 25
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar la cebolla cebolla .

2. Paso 2

   Escurrir los frijoles rojos.

3. Paso 3

   Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas finas.

4. Paso 4

   Limpiar y cortar en dados el pepper .

5. Paso 5

   En una sartén, derretir la mantequilla y saltear la cebolla y las especias durante 3 minutos, luego añadir los aros de zanahoria, el pimiento picado y el arroz.

6. Paso 6

   Revuelva hasta que el arroz se vuelva translúcido.

7. Paso 7

   Verter el caldo y el agua, sazonar con sal y pimienta.

8. Paso 8

   Tape y cocine hasta que el agua se absorba completamente.

9. Paso 9

   Añadir los frijoles rojos, mezclar.

10. Paso 10

    Dejar cocer otros 4 ó 5 minutos.

11. Paso 11

    Sírvelo.