Asado de alcachofa de Jerusalén

Ingredientes

• 10
  Patacas
• 1
  chalote
• 1
  huevo
• 2
  cucharadas de harina
• 
  Pimienta por conveniencia
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar los topinambours y rallarlos.

2. Paso 2

   Pelar y picar el shallot .

3. Paso 3

   Romper el huevo en un cuenco, batirlo y añadir el chalote, las patacas ralladas y la harina.

4. Paso 4

   Mezclar todo bien.

5. Paso 5

   Sazone con sal y pimienta al gusto.

6. Paso 6

   Hacer pequeños galettes (röstis) y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

7. Paso 7

   Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos por cada lado.