Asado de ternera a fuego lento

Ingredientes

• 1
  ternera asada en la casi nuez
• 2
  cebollas
• 4
  dientes de ajo
• 4
  tomates
• 2
  zanahorias
• 1
  kg de rata de patata
• 8
  champiñones
• 30
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de aceite adecuado para cocinar (girasol, colza u otro)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 120°C.

2. Paso 2

   En una cazuela de hierro fundido resistente al horno, derrita la mantequilla y el aceite a fuego alto.

3. Paso 3

   Dorar el asado por todos lados a fuego alto (5 minutos como mínimo), añadiendo sal y pimienta.

4. Paso 4

   Retire el asado y ponga en su lugar las cebollas picadas y el tocino. Deje dorar, revolviendo constantemente. Libro.

5. Paso 5

   En su lugar, poner las zanahorias en rodajas, los dientes de ajo pelados y germinados cortados a la mitad, los tomates cortados a la mitad, los hongos cortados en rodajas gruesas (5 mm). Revuelva, añada color, sal, pimienta y reserve.

6. Paso 6

   Retirar del fuego, poner una pequeña capa de relleno, cebollas y tocino, colocar el asado asado (enfriado) en el centro, rodear con ratas peladas, cubrir con el resto del relleno, cubrir

.

7. Paso 7

   Hornee y cocine a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos.

8. Paso 8

   Servir en rodajas finas con la guarnición.